行星攪拌炒鍋的清理:
清潔頻度:使用前、后清潔1次。更換品種前應(yīng)清潔1次。特殊情況隨時(shí)清潔。
清潔工具:水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套。
清潔劑:雕牌洗滌劑。消毒劑:75%乙醇溶液。清潔消毒:打開(kāi)排水閥、排氣閥排凈夾層內(nèi)水、汽后關(guān)閉。
內(nèi)腔的清潔:打開(kāi)出料閥,用飲用水沖洗鍋內(nèi)殘余廢料入廢物貯器內(nèi)。毛刷蘸清潔劑刷行星攪拌炒鍋的內(nèi)壁。
以及攪拌器的刀葉、刀座,直至無(wú)殘留物為止。用飲用水沖凈鍋內(nèi)殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍。
外壁的清潔:用飲用水清潔炒料機(jī)外壁、減速機(jī)外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。污垢堆積處用清潔劑擦拭,并用濕清潔布擦去殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍(包括:壓力儀表、電源開(kāi)關(guān))。用75%乙醇溶液擦拭攪拌器的刀葉、刀座,以及炒料機(jī)內(nèi)腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。
多爪行星攪拌炒鍋
行星攪拌炒鍋與普通炒鍋的區(qū)別:
普通夾層鍋由于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、不帶攪拌、手動(dòng)倒料等特點(diǎn),適合于食堂熬粥、煮湯、熬油、煮飯等無(wú)需攪拌的低粘度物料;
行星攪拌炒鍋360度攪拌刮底刮邊無(wú)死角,液壓傾斜倒料,更適合于辣椒醬、香菇醬、火鍋底料、方便面醬料、月餅餡料等高粘度的物料的炒制、煮制,還可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各種食品,加工量大,可連續(xù)作業(yè),使用壽命長(zhǎng)。
多爪行星攪拌炒鍋
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